是什麼在近期被證明，能有效降低肺癌、胃癌、大腸癌的發生機率，是韓國近來熱門的健康聖品？
答案就是我們所熟悉的「高麗菜」！
其實富含纖維的蔬菜自來就被當作是健康飲食中不可或缺的一物，而高麗菜綠葉中含有豐富維生素，例如高含量的維生素Ｃ，以及能有益胃潰瘍、胃不適者，促進細胞再生與黏膜生成的維生素Ｕ。現在再度引起注意，是因為發現在咀嚼與消化過程中，會產生叫做「異硫氰酸酯」的物質。
異硫氰酸酯化合物對於肺、肝、乳房等部位癌細胞生長方面，具有抑制作用。
不過高麗菜食屬寒冷，所以如果想為了吸收快速而將高麗菜打成蔬果汁飲用，視體質可能部份的人會有腸胃灼熱等不適感。
因此如果想要使消化吸收更快速，可嘗試煮成蔬菜湯，不僅比生吃生菜要佳，食用上也較被能接受！